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海鮮美食周|知春湖溫泉邀您共赴半島之約

2020年11月23日 08:54
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來源:臨沂資訊網

近日,魯商知春湖溫泉酒店特邀

蓬萊銀座佳悅行政總廚來到酒店餐廳

并帶來獨家海鮮好物

眾所周知,膠東海鮮品種頗多

特別是蓬萊這個人間仙境

又處于黃海與渤海交融的分界線

海鮮更為肥美

開啟餐桌上的美食之約

一品嘗鮮,喚醒味蕾

孫浩

現任蓬萊銀座佳悅行政總廚!從廚15余年,曾獲得山東省第一屆低油低鹽養生菜比賽中榮獲一等獎、煙臺市技能興魯榮獲“金牌廚師”稱號、首屆全國海參烹飪賽榮獲“海參烹飪能手”稱號、煙臺市“優秀行政總廚”稱號等。

·羅漢魷魚·

魷魚營養價值很高,魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

主料:魷魚

配料:精肉丁、豬皮、方火腿、青豆、香菇

調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、料酒、耗油

做法:把切好配料與調料拌勻,裝入魷魚肚中封口蒸20分鐘即可

·老漁夫螺頭·

螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。

主料:海螺

調料:老抽、味精、糖、美極鮮、白醋、蒸魚豉油、耗油、香醋、胡椒粉

做法:海螺蒸熟切條

·風味帶魚·

主料:帶魚

調料:米醋、古越龍山、生抽、白糖、水、番茄醬、香葉、八角、姜片、蔥段

做法:帶魚洗凈去麟,切段炸制外酥里嫩,將調料調好小火熬制收濃,泡制即成

·冷湯串串香·

主料:時令小海鮮、煮熟穿串

配料:雞精、麻辣鮮露、高湯、鹽

獨特的風味

讓人忍不住想向大廚偷師

·漁家小炒皇·

主料:活毛蝦

配料:韭黃、蟹味菇、紅椒絲

調料:鹽、生抽、味精

做法:毛蝦炸制酥脆、蟹味菇過油、煸香小料加韭黃炒制斷生加入毛蝦、蟹味菇、紅椒絲炒勻即可

是,光聞這個味便深陷其中

每一口都打動食客的味蕾

· 風味烤八稍 ·

主料:桃花蛸

調料:花生醬、蒜蓉辣醬、排骨醬、海鮮醬

做法:桃花蛸加入所有調料拌勻腌制十分鐘,過水烤制椒香酥脆,配孜然粉即可

· 海腸撈飯 ·

海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用,一般人皆可食用,特別適合男性食用

主料:海腸、韭菜、五花肉、米飯、紅心火龍果

調料:生抽、耗油、老抽、味精、雞精

做法:海腸過水,鍋中加入肉末煸香烹入料酒,加韭菜調料炒至斷生加入海腸炒勻即可

·山茄溫拌天鵝蛋 ·

天鵝蛋口味鮮美,營養豐富,深為人們所喜愛,已成為大連和煙臺的地方特色小吃

主料:天鵝蛋、茄子

調料:生抽、耗油、糖、陳醋、味精、雞精

做法:天鵝蛋紅椒條過水,茄子切條排粉炸酥脆,所有調料拌勻放入天鵝蛋紅椒條,放蒜末干辣椒澆熱油放入炸好切條即可

無法抵擋的大海誘惑

快來跟小編一起

開啟你的舌尖美食之旅吧

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